BESKID SĄDECKI - Sądecki Szlak Lodowy - Nowy Sącz
Sądecki Szlak Lodowy - Nowy Sącz
- powstał z myślą o smakoszach lodów wszelakiego rodzaju, od tych włoskich po nasze rodzime polskie przysmaki. W skład szlaku, znajdującego się na sadeckiej starówce wchodzi 6 lodziarni, które można odwiedzić w niecałą godzinę. Autorem szlaku lodowego jest Centrum Informacji Turystycznej w Nowym Sączu.
Lodziarnia Fanaberia, ul. Jagielońska 15 oferuje prawdziwe lody przygotowywane według włoskiej receptury Rafaello, który jest mistrzem w swojej dziedzinie. Sam dogląda procesu edukacji swoich pracowników, ucząc ich tajników produkcji wyśmienitych lodów. Podczas pracy dogląda ich poczynania, składając również niezapowiedziane wizyty. Rafaello jest zawodowym technikiem lodziarstwa, i pracuje w bolońskiej firmie, która od 1905 roku zajmuje się produkowaniem lodów. Lody w Fanaberii charakteryzują się małą ilością słodyczy, odchodzą od tradycyjnej receptury, przez co są lekkie i niskokaloryczne. W ich składzie zawarte jest zaledwie 7% tłuszczu, a dla szczególnie dbających o linie polecane są nisko tłuszczowe sorbety.
Według producentów, wszystkie lody wykonywane sa na prawdziwej śmietanie, wykorzystując naturalne mleko oraz bez dodatku konserwantów i barwników. Tak jak większość produktów mlecznych mieszankę podgrzewa się do 85 stopni w celu pasteryzacji, aby po chwili schłodzić w ekstremalnym tempie do 4 stopni.
Lody uzyskują wtedy kremowa konsystencję. Sorbety, które są również popularne w lodziarni Fanaberia produkowane są sezonowo ze świeżych owoców, w proporcji 2:1. Lodziarnia posiada 24 smaki lodów. Lodziarnio-kawiarnia ma w swojej ofercie także ciasta i kawę Lavazza. Ogromnym powodzeniem cieszy się tiramisu, które przygotowywane jest według domowego przepisu.
W ofercie:
- własna rzemieślnicza produkcja lodów
- produkcje lodów w naszej firmie nadzoruje MISTRZ LODZIARSKI ze słonecznych Włoch - RAFAELLO
- lody na wynos
- kawa mrożona
- desery lodowe
- zimne i gorące napoje
- kawa Lavazza
- shakes lodowe
- ciasta
Coctail Bar - "Na Wałowej" znajdujący się przy ul. Wałowej 2 lokal jest własnością Wincentego Żygadły, który od maja 1991 roku sprzedaje tutaj swoje wyroby. Lokal jest bardzo licznie odwiedzany, a w szczególności po mszach świętych w niedziele w pobliskiej farze. Budynek jest również miejscem, gdzie mieści się wytwórnia tradycyjnych lodów, z charakterystycznymi smakami maliny, czekolady, kawy, truskawki oraz dość wyszukanych smaków: nutgel, oreo, tiramisu, malaga. Wytwarza się je z własnej receptury ( chociaż początkowo była ona zapożyczona od innych producentów), wykorzystując do produkcji produkty regionalne: sądeckie mleko oraz owoce.
Wytwarza się tutaj również tradycyjne wypieki, które są pozbawione jakiejkolwiek chemii i spulchniaczy. Lodziarnia przygotowuje również specjalne produkty, tylko i wyłącznie dla 18+, zawierające sporo więcej alkoholu. Dla najmłodszych dodawane są różnego rodzaju gratisy, np. tatuaże do lodów Violetta. Lokal oferuje również wszelkiego rodzaju kawę, koktajle, shaki, lody firmowe i na wynos, ciasta i ciasteczka, napoje zimne i gorące
Lodziarnia "Lwowianka" - Argasińscy znajdujący się przy ul. Tadeusza Kościuszki 9 zakład produkuje lody od trzech pokoleń rodziny Argasińskich. Pierwszym potomkiem, który zdecydował się na lodowy biznes był Kazimierz, który w 1037 roku założył firmę pod nazwą: "Wyrób i Sprzedaż Lodów - Lwowianka" - nawiązywała ona do wcześniejszego miejsca pobytu. Obecnie zakład zatrudnia 23 osoby w sezonie. Lody produkowane są wyłącznie z składników pochodzenia naturalnego, nie zawierają żadnych polepszaczy i sztucznych barwników. Cechą charakterystyczną lodziarni jest to, iż każdy z dostępnych smaków przechowywany jest w osobnym pojemniku, które są dopiero mieszane w wafelku. Swoje lodziarnie Argasińscy mają na ulicy Lwowskiej i Kościuszki w Nowym Sączu (ten lokal czynny jest caly rok) oraz na ulicy Świętego Jana w Krakowie, gdzie oferta jest dokładnie taka sama, jak w Nowym Sączu.
Oferta jest bardzo szeroka począwszy od lodów poprzez kawy, koktajle aż po ciasta. Dzięki tak szerokiemu asortymentowi każdy znajdzie coś dla siebie. Argasińscy w gorący, letni dzień sprzedają około 300 kg lodów dziennie. Ich cena wynosi 36 zł. za kg
Lody można dowolnie komponować wybierając spośród 20 smaków takich jak:
wanilia,
czekolada,
bakalia,
orzech,
kawa,
tiramisu,
pistacja,
straciatella,
śmietanka,
truskawka,
wiśnia,
jagoda,
banan,
kiwi,
cytryna,
jabłko,
jogurt,
mięta,
poziomka,
malina.
Lodziarnia "Orawianka" - U Lelity to rodzinne przedsiębiorstwo znajdujące się przy ul. Wałowa 10. Działalność firmy sięga 1949 roku, cały czas jako rodzinna firma posiadająca oryginalną recepturę, przekazywaną czterem pokoleniom. Wszystkie produkty pochodzą od lokalnych dostawców i są produkowane z naturalnych produktów: mleka, jaj, śmietany, z owoców z podsądeckich gospodarstw i nie zawierają konserwantów.
Lody są sprzedawane na wagę w 4 kategoriach. Pracownicy ręcznie napełniają łyżką do logów wafelki, cały czas dbając o prawidłową wagę, często na korzyść smakosza.
Lodziarnia działa tylko w sezonie letnim i jest licznie odwiedzana, zwłaszcza w niedziele po mszach w Bazylice św. Małgorzaty oraz kościoła św. Kazimierza. Lodziarnia oferuje kilka smaków, które można wybrać lub poprosić o skomponowanie mieszanego smaku. Od 2011 roku lody u Lelity posiadają certyfikat Produktów Tradycyjnym.
Lodziarnia "Bajka" została założona w 1968 roku przez Jana Korala, który prowadzi ją do dzisiaj, dorywczo pracując w lokalu, zarówno tym przy ul. Jana III Sobieskiego 6 jak i kilku lokali przy krynickim deptaku. Jan jest bratem Józefa i Mariana, którzy stworzyli w Nowym Sączu lodowe imperium "Koral". W tych punktach sprzedawane są również ciasta i ciasteczka, działając sezonowo, od marca do września. Wyróżnikiem lokalu są rogaliki kruche z różą. Lody produkowane sa ręcznie, wyłącznie z produktów pochodzących z Sądecczyzny, według niezmiennych zasad przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
W ofercie są następujące smaki: truskawkowy, śmietankowy, kawowy, pomarańczowy, czekoladowy, jagodowy i, specjalnie dla dzieci, ciasteczkowy. Od 2015 lodziarnię "Bajka"przejęła w prowadzeniu córka Jana Korala - Marzena Koral-Samodulska, która jest oczywiście wspomagana przez rodziców.
Lodziarnia Coctail Bar na "Lwowskiej" to jeden z najstarszych lokali tego typu w Nowym Sączu, zlokalizowany na rogu Lwowskiej i Sobieskiego ( ul. Lwowska 4). Jego założenie datuje się na 1 maja 1964 roku. Obecna nazwa to: "Stary Coctail Bar" a prowadzi go Wincenty Żygadło, znany z Coctail Baru - "Na Wałowej". Najbardziej charakterystycznym produktem, który wielu kojarzy się z Coctail Barem jest kawa mrożona. Popularne również są koktajle owocowe, galaretki czy lody
Według producentów, wszystkie lody wykonywane sa na prawdziwej śmietanie, wykorzystując naturalne mleko oraz bez dodatku konserwantów i barwników. Tak jak większość produktów mlecznych mieszankę podgrzewa się do 85 stopni w celu pasteryzacji, aby po chwili schłodzić w ekstremalnym tempie do 4 stopni.
Lody uzyskują wtedy kremowa konsystencję. Sorbety, które są również popularne w lodziarni Fanaberia produkowane są sezonowo ze świeżych owoców, w proporcji 2:1. Lodziarnia posiada 24 smaki lodów. Lodziarnio-kawiarnia ma w swojej ofercie także ciasta i kawę Lavazza. Ogromnym powodzeniem cieszy się tiramisu, które przygotowywane jest według domowego przepisu.
Wytwarza się tutaj również tradycyjne wypieki, które są pozbawione jakiejkolwiek chemii i spulchniaczy. Lodziarnia przygotowuje również specjalne produkty, tylko i wyłącznie dla 18+, zawierające sporo więcej alkoholu. Dla najmłodszych dodawane są różnego rodzaju gratisy, np. tatuaże do lodów Violetta. Lokal oferuje również wszelkiego rodzaju kawę, koktajle, shaki, lody firmowe i na wynos, ciasta i ciasteczka, napoje zimne i gorące
Oferta jest bardzo szeroka począwszy od lodów poprzez kawy, koktajle aż po ciasta. Dzięki tak szerokiemu asortymentowi każdy znajdzie coś dla siebie. Argasińscy w gorący, letni dzień sprzedają około 300 kg lodów dziennie. Ich cena wynosi 36 zł. za kg
Lody można dowolnie komponować wybierając spośród 20 smaków takich jak:
Lody są sprzedawane na wagę w 4 kategoriach. Pracownicy ręcznie napełniają łyżką do logów wafelki, cały czas dbając o prawidłową wagę, często na korzyść smakosza.
